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Hähnchenstreifen mit Gemüse und Kokossoße aus dem Wok, dazu Reis
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Wie gesund ist Hähnchenstreifen mit Gemüse und Kokossoße aus dem Wok, dazu Reis?
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Karotten schälen. Lauch waschen und putzen. Beides in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Paprika waschen, halbieren, Kerne und weiße Trennhäute entfernen und mit Lauch und Karotte in feine Streifen schneiden.
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einem Wok erhitzen.
Fleisch unter Rühren von allen Seiten anbraten. Ingwer, Kurkuma und Cayennepfeffer zugeben und bei mittlerer Hitze mit anbraten.
Karotten, Kokossahne, Brühe zufügen und aufkochen lassen.
Creme fraiche unterrühren. Lauch- und Paprikastreifen untermengen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln lassen.
Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu nach Belieben Reis servieren.
