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Klassiker mal anders
Haferbrei mit Möhrensalat und Minze
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Wie gesund ist Haferbrei mit Möhrensalat und Minze?
In Möhren findet sich eine üppige Portion Vitamin A, das für den Aufbau von Körperzellen, eine intakte Sehkraft und starke Abwehrkräfte benötigt wird. Menthol aus Minze löst Krämpfe und lindert dabei leichte Kopfschmerzen sowie Verdauungsbeschwerden. Darüber hinaus schafft die erfrischende Substanz Abhilfe bei unangenehmem Mundgeruch. Dank geschmacksintensivem Ingwer kommt eine ordentliche Portion Pep ans Essen. Die Knolle soll durch ihre Scharfstoffe unter anderem bei Muskelschmerzen und Rheumabeschwerden heilsam sein.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Haferflocken in einem Topf mit Brühe zum Kochen bringen. 1 Minute bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend vom Herd ziehen und 10 Minuten quellen lassen.
Inzwischen Möhren putzen, schälen und raspeln. Ingwer schälen und fein hacken. Minze waschen, trocken schütteln und hacken.
Möhren mit Ingwer, Minze und Zitronensaft mischen sowie mit Pfeffer würzen. Haferbrei mit Möhren in Schalen anrichten und servieren.
