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Klassiker mal anders
Haferbrei mit gegartem Gemüse
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Wie gesund ist Haferbrei mit gegartem Gemüse?
Reichlich Flüssigkeit spenden Paprika und Zucchini, welche die Zellen und Haut erfrischt und kleine Falten verschwinden lässt. Durch die Schwefelverbindungen aus Kresse wird die Aufspaltung von Eiweißen sowie die Leberfunktion unterstützt. Kurkuma punktet mit einem würzigen Geschmack und positiven Effekten auf die Gesundheit. Das Curcumin aus der Gelbwurz hemmt Entzündungen und bekämpft Magen-Darm-Beschwerden.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Haferflocken und Kurkumapulver in einem Topf mit 500 ml Brühe zum Kochen bringen. 1 Minute bei mittlerer Hitze köcheln lassen; anschließend vom Herd ziehen und 10 Minuten quellen lassen.
Inzwischen Gemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden. Gemüse in der restlichen Brühe 5 Minuten dünsten und dann mit Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
Kresse vom Beet schneiden. Haferbrei mit Gemüse in Schalen anrichten und mit der Kresse bestreuen.
