A
Smart frühstücken
Kurkuma-Hafer-Brei mit Pekannüssen
12 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Kurkuma-Hafer-Brei mit Pekannüssen?
Mit viel Vitamin C glänzen Birnen. Dieser Mikronährstoff hat einen positiven Einfluss sowohl auf Immunsystem wie Bindegewebe, verbessert die Aufnahme von Eisen und aktiviert den Stoffwechsel. Der hohe Proteingehalt und die verschiedenen B-Vitamine aus Pekannüssen tun Nerven, Gehirn sowie Muskeln gut. Mit reichlich Calcium, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E hat das naturbelassene Nusspüree Mandelmus einiges zu bieten. Für schöne Haut und feste Haare sorgt das außerdem vorhandene B-Vitamin Biotin.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Birnenhälfte putzen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Birnenwürfel, Haferflocken und Kurkumapulver in einem Topf mit Haferdrink und 200 ml Wasser zum Kochen bringen und 1 Minute bei mittlerer Hitze köcheln lassen; anschließend vom Herd ziehen und 10 Minuten quellen lassen.
Inzwischen Nüsse und Kerne in einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Minuten anrösten. Haferbrei in 2 Schalen geben, mit je 1 TL Mandelmus toppen sowie mit dem Nuss-Mix bestreuen.
