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Clean Eating für Gäste
Hand-Pies mit Tomaten-Haselnuss-Rosmarin-Füllung
40 Min
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Wie gesund ist Hand-Pies mit Tomaten-Haselnuss-Rosmarin-Füllung?
Das Antioxidans Lycopin kommt in hohen Mengen in Tomatenmark vor, kann die Körperzellen vor schädlichen Einflüssen schützen und beugt so zum Beispiel der Entstehung von Krebserkrankungen vor.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
200 g Mehl mit Joghurtalternative, 2 TL Öl, Backpulver und 1 Prise Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig auf einer bei Bedarf bemehlten Arbeitsfläche ca. 1⁄2 cm dünn ausrollen und mit einem Glas 12 Kreise mit etwa 8 cm 0 ausstechen.
Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalottenwürfel darin 2 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Vom Herd nehmen und mit Tomatenmark mischen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln abzupfen. Rosmarin und Haselnüsse fein hacken, zur Tomatenmarkmischung geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Jeweils etwa 1 TL Füllung auf die Teigkreise geben, diese dann in der Mitte falten und die Seiten mit einer Gabel zusammendrücken.
Hand-Pies im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) 20 Minuten backen.
