gibt es auch eine Alternative für die Bananen, denn die schmecken mir leider überhaupt nicht.

Habe statt Weizenkleie Haferkleie verwendet und finde die Muffins sehr lecker - leider kleben sie bei mir auch so extrem am Papier, dass sozusagen 1/3 des Muffins in der Tonne landet und nicht abgekratzt werden kann. Ansonsten sind sie aber recht gut durch; noch länger zu backen wäre kein Vorteil gewesen. Vielleicht war auch mein Bananenanteil zu hoch - ich habe zwei annähernd normalgroße verwendet.

Hallo Leute! Das klingt nach einem super Rezept! Eine Frage: Muss ich auf irgendetwas achten, wenn ich den Teig nicht in Muffinformen fülle, sondern einfach in eine Kuchenform? Würde das überhaupt funktionieren? LG ALizzon

Ich habe die Weizenkleie durch blütenzarte Haferflocken ersetzt, da ich nicht extra Kleie kaufen wollte. Hat gut funktioniert. Nur sind meine Muffins durch den austretenden Saft aus den Heidelbeeren ziemlich klebrig geworden und haben zum Teil die Papierförmchen durchnässt, welche wiederum unmöglich entfernt werden konnten ohne den halben Muffin auseinanderzureissen. Sehr schade. Ansonsten aber ein recht leckeres Gebäck, das gut als kleine Mahlzeit für den Hunger zwischendurch geeignet ist. Aber ich hätte noch eine Frage: Kann man die Bananen auch durch etwas anderes ersetzen? Ich vertrage Bananen nicht so gut und würde mich freuen, eine Alternative zu haben.

Diese Muffins sind leicht, nicht ganz so süß und super lecker. Sie sind von innen sehr saftig und bei mir überhaupt nicht klebrig. Auch die Papierförmchen waren sehr leicht zu entfernen.

Super Rezept, so kann ich meiner Tochter etwas Süßes geben, was sie selber mit machen kann und was ihr wirklich gut schmeckt, dabei aber gesund ist! Ich mache die Muffins immer ohne Papier, fette einfach die Form ein wenig ein und streue etwas Paniermehl rein, dann lassen sie sich problemlos lösen. Habe auch Haferkleie statt Weizenkleie verwendet, weil ich die grade da hatte. Wenn ich den Zucker durch Honig ersetzen möchte, ändert das etwas an der Konsistenz und am Kaloriengehalt?

Hallo könnte ich den Rohrzucker auch durch Stevia ersetzen ?

Super lecker und einfach :) Leider kleben die Muffins bei mir auch stark am Papier, gibts Tipps um das zu verhindern?

Ich mache gerade die Muffins und mir ist aufgefallen, dass ich nicht genau weiß, ob die Bananen mit oder ohne Schale abgewogen werden. Habe jetzt einmal 77 Gramm reine Banane in die Muffins verarbeitet. Für die Zukunft, werden die Bananen geschält und dann gewogen? Danke!

Leider waren auch bei mir die Muffins außen sehr klebrig, richtig glänzend sogar. Ich habe bei erneutem Backen gemerkt, dass dies nicht sooo sehr zustande kommt, wenn man mehr Teig in die Förmchen gibt.. je weniger Teig, desto flacher und klebriger werden die Muffins, also nicht sparsam sein! Sonst sind sie allerdings saftig und lecker!