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Heilbutt mit Pilzen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 485 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
485 Kcal (23,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,2 g
Zucker gesamt
2 g
44 mg
Harnsäure
355 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
8,9 µg (44,5 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
6,7 µg (11,2 %)
Niacin
24,3 mg (202,5 %)
44 µg (14,7 %)
Pantothensäure
2,4 mg (48 %)
16,9 µg (42,3 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
1.086 mg (27,2 %)
49 mg (4,9 %)
101 mg (33,7 %)
7,4 mg (46,3 %)
59 µg (39,3 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Graupen
500 ml Gemüsebrühe
4 Heilbuttfilets à ca. 140 g
2 EL Pflanzenöl
250 g Pfifferlinge
1 EL Butter
1 ELfrisch gehackter Thymian
bunter Pfeffer
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Graupen in die kochende Gemüsebrühe geben und zugedeckt ca. 40 Minuten gar köcheln. Am Schluss sollte die gesamte Flüssigkeit aufgenommen worden sein.
Schritt 2/4
Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und in 1 EL heißem Öl, in einer beschichteten Pfanne, auf beiden Seiten je 3-4 Minuten langsam goldbraun braten.
Schritt 3/4
Die Pilze putzen und im restlichen Öl 2-3 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Die Butter und den Thymian unter die Graupen mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Fisch mit Salz und buntem Pfeffer würzen sowie mit den Pfifferlingen auf den Graupen angerichtet servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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