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Herbstliches Pilzrisotto
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 494 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 ggemischte Pilz
je 1 Zwiebel und Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
250 g Reis
lkräftige Hühnerbrühe
Majoran und rotes Basilikum zum Bestreuen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Pilze putzen und unter fließendem Wasser waschen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein würfeln. In dem heißen Olivenöl glasig dünsten. Reis zufügen, ebenfalls glasig dünsten.
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Schritt 2/2
Die heiße Hühnerbrühe angießen. Reis zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten im geöffneten Topf garen. Nach der Hälfte der Garzeit die Pilze zufügen und vorsichtig untermischen. Mit Majoran und Basilikumblättchen bestreut servieren.
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