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Leichter Eisgenuss
Himbeer-Kokos-Eis
Zubereitung:
5 Min
5 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 58 kcal
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A
Wie gesund ist Himbeer-Kokos-Eis?
Health Score:
/100
Kokosmlich enthält die gesättigte Fettsäure Laurinsäure, die gegen Krankheitserreger wirkt. Sie soll sogar Grippe- und Herpesviren abtöten können. Zusätzlich punktet Kokosmilch mit Pantothensäure (Vitamin B 5), welche im gesamten Kohlenhydrat-, Fett- und Proteinstoffwechsel eine wichtige Rolle spielt.
Nährwerte pro Portion:
58 Kcal (2,8 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
11 g
0 mg
Harnsäure
19 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
10 µg (16,7 %)
Niacin
0,6 mg (5 %)
30,5 µg (10,2 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
2 µg (5 %)
Vitamin C
21,4 mg (22,5 %)
284 mg (7,1 %)
51,5 mg (5,2 %)
39,2 mg (13,1 %)
1,1 mg (6,9 %)
3,2 µg (2,1 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Tiefgefrorene Himbeeren mit Kokosmilch und Kokosblütenzucker in einen Standmixer geben und auf höchster Stufe fein pürieren. Bei Bedarf etwas kaltes Wasser zugeben.
Schritt 2/2
Himbeer-Kokos-Eis sofort servieren.
Smarter Tipp
Anstelle von Himbeeren können Sie auch andere tiefgekühlte Früchte verwenden. Heidelbeeren, Mango und Bananen eignen sich zum Beispiel ideal. Das fertige Eis können Sie mit Kokosraspel bestreuen um das Kokosarmona nochmals hevorzuheben. Das Himbeer-Kokos-Eis kann auch vorbereitet und wieder eingefroren werden. Dann vor dem Verzehr etwa 20 Minuten antauen lassen.
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