A
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Honigcreme
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 326 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
326 Kcal (15,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
53 g
212 mg
Harnsäure
46 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
1,1 µg (5,5 %)
Vitamin E
3,3 mg (41,3 %)
Vitamin K
4,1 µg (6,8 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
118 µg (39,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
15,6 µg (39 %)
Vitamin C
109 mg (114,7 %)
515 mg (12,9 %)
80 mg (8 %)
52 mg (17,3 %)
2,6 mg (16,3 %)
9 µg (6 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Mangos schälen, Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Limetten und Orange auspressen. 3 Minzezweige waschen, mit beiden Säften über die Mango geben. Zugedeckt kalt stellen.
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Schritt 2/2
Eigelbe mit Ei, Zucker und Honig in einer großen Schüssel cremig schlagen. Marsala zugießen und die Masse in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad so lange aufschlagen, bis sie sich verdoppelt hat. Die Schüssel in ein kaltes Wasserbad setzen und kalt schlagen. In Gläsern oder Schalen mit Mangos anrichten. Mit übriger Minze garniert servieren.
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