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Hüftsteak mit Knoblauchbutter und Sardellen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 634 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
634 Kcal (30,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
9,9 µg (247,5 %)
gesättigte Fettsäuren
26,3 g
Zucker gesamt
1 g
182 mg
Harnsäure
240 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
2,5 µg (12,5 %)
Vitamin E
2,7 mg (33,8 %)
Vitamin K
16,5 µg (27,5 %)
Niacin
20,4 mg (170 %)
10 µg (3,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
6,6 µg (16,5 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
773 mg (19,3 %)
24 mg (2,4 %)
54 mg (18 %)
4,5 mg (28,1 %)
4 µg (2,7 %)
8,2 mg (102,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Für die Knoblauchbutter den Knoblauch schälen und durchpressen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Zusammen mit dem Knoblauch unter die Butter mischen. Die Steaks waschen, trocken tupfen und von beiden Seiten kräftig salzen und Pfeffern.
Schritt 2/2
In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und die Hüftsteaks 2-3 Minuten von der einen Seite scharf anbraten. Wenden, von der Hitze nehmen und 6-8 Minuten auf der anderen Seite zu Ende braten. Die Knoblauchbutter in ein Schälchen füllen, mit 2 Anchovis garnieren und zu den Steaks reichen.
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