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Hummus mit Spinat-Tortilla-Chips

Name: Hummus mit Spinat-Tortilla-Chips
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 100 g Blattspinat (tiefgekühlt; aufgetaut); 150 g Dinkelmehl Type 1050; Salz; 3 EL Olivenöl; 0.5 TL Backpulver; 1 Knoblauchzehe; 400 g Kichererbse (Dose; Abtropfgewicht); 30 g Tahini (Sesampaste; 2 EL); 2 EL Zitronensaft; Paprikapulver; 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 0.25 TL Kurkumapulver; Pfeffer; 10 g Sonnenblumenkern (1 TL); 10 g Kürbiskern (1 TL)

Vegetarisch

Vegan

Laktosefrei

Kalorienarm

Glücksbringer zum Knabbern

3,7(3 Bewertungen)

Zubereitung:
50 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 383 kcal

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Wie gesund ist Hummus mit Spinat-Tortilla-Chips?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Kichererbsen sind optimales Futter fürs Gehirn. Durch die sattmachenden Ballaststoffe und das Eiweiß halten sie den Blutzuckerspiegel konstant und sorgen für eine gute Leistungsfähigkeit.

Nährwerte pro Portion:

383 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

44 g

Carbohydrates

16 g

Fat

15 g

Protein

Biotin

8,6 μg (8,6 %) More

4 BE (4 %) More

Calcium

124 mg (124 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

3 g (3 %) More

Folate

62 μg (62 %) More

Iodine

7 μg (7 %) More

Iron

7 mg (7 %) More

Magnesium

117 mg (117 %) More

Natural Sugar

3 g (3 %) More

Niacin

5,5 mg (5,5 %) More

Pantothenic Acid

0,9 mg (0,9 %) More

Potassium

276 mg (276 %) More

Roughage

8,5 g (8,5 %) More

Saturated Fatty Acids

2,3 g (2,3 %) More

Uric Acid

231 mg (231 %) More

Vitamin A

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

18 mg (18 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

6 ve (6 %) More

Vitamin K

104,3 μg (104,3 %) More

Zinc

3,1 mg (3,1 %) More

Zutaten

4 Portionen

100 g Blattspinat (tiefgekühlt; aufgetaut)

150 g Dinkelmehl Type 1050

Salz

3 EL Olivenöl

½ TL Backpulver

1 Knoblauchzehe

400 g Kichererbse (Dose; Abtropfgewicht)

30 g Tahini (Sesampaste; 2 EL)

2 EL Zitronensaft

Paprikapulver

½ TLgemahlener Kreuzkümmel

¼ TL Kurkumapulver

Pfeffer

10 g Sonnenblumenkern (1 TL)

10 g Kürbiskern (1 TL)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Spinat mit 3–4 EL Wasser fein pürieren. In einer Schüssel Mehl mit 1 Prise Salz, 1 EL Öl und Backpulver mischen. Spinat zugeben, nach und nach etwa 70–100 ml lauwarmes Wasser zugießen und einige Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2/4

Inzwischen für das Hummus Knoblauch schälen und klein schneiden. Kichererbsen ab- spülen, abtropfen lassen und mit Knoblauch, Tahini, restlichem Öl, Zitronensaft, 1 Msp. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer mit einem Stabmixer cremig pürieren; nach Bedarf etwas kaltes Wasser ergänzen und abschmecken. Hummus in ein Schälchen füllen und mit Paprikapulver und Kernen bestreuen.

Schritt 3/4

Teig vierteln, jeweils zu einem dünnen Fladen ausrollen und Chips in Kleeblattform ausstechen. Chips in einer heißen beschichteten Pfanne ohne Fett auf beiden Seiten in je 1–2 Minuten goldbraun backen.

Schritt 4/4

Die Spinat-Tortilla-Chips mit dem Hummus servieren.

Smarter Tipp

Ganz stilecht und noch dazu glutenfrei können Sie die Tortilla-Chips mit Maismehl anstatt Dinkelmehl zubereiten.

This recipe is suitable for:

Diets

Sirtfood-Diät

Kalorienarm

Laktosefrei

Vegan

Vegane Tapas

Vegetarisch

vegetarische Kichererbsen

Wenig Zucker

Diseases

Arthrose

Divertikulose

entzündungshemmende

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fruktoseunverträglichkeit

Gesunder Darm

Gesundes Herz

Hashimoto

Kinderwunsch

Laktoseintoleranz

Lust auf Sex

mehr Energie

Migräne

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zunehmen

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