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Kurbelt den Stoffwechsel an
Indisches Garnelen-Curry mit Reis
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Wie gesund ist Indisches Garnelen-Curry mit Reis?
Die Garnelen sind geschmacklich der Star im Curry – und ihr Reichtum an Proteinen beschert dem Körper ordentlich Baustoff, insbesondere für die Muskeln. Jod ist zudem für eine gute Funktion der Schilddrüse zuständig. Das Curcumin aus dem Kurkumapulver ist entzündungshemmend und kann zudem bei Krebs und Alzheimer vorbeugend wirken.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Reis mit 400 ml Wasser in einen Topf geben, salzen, aufkochen und bei kleinster Hitze zugedeckt in ca. 15 Minuten bissfest garen.
Inzwischen Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und Garnelen, Knoblauch und Ingwer darin bei starker Hitze unter Rühren 2–3 Minuten anbraten.
Currypaste, Kurkuma, Chili, Kreuzkümmel und Koriander dazugeben und 1–2 Minuten andünsten. Limettensaft und Kokosmilch zugießen, aufkochen lassen und bei kleiner Hitze 5 Minuten einköcheln lassen.
Garnelen-Curry mit dem Reis servieren.
