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Unterstützt die Abwehrkräfte
Indisches Hähnchencurry (Chicken Korma)
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Wie gesund ist Indisches Hähnchencurry (Chicken Korma)?
Die vielen sekundären Pflanzenstoffe aus den verschiedenen Gewürzen pushen unser Immunsystem. Der Kreuzkümmel bekämpft zum Beispiel Pilzerkrankungen in unseren Körper. Die Chilischote ist in der Lage gegen Keime anzugehen. Und letztendlich hilft der Joghurt uns zu einer gesunden Darmflora, was Grundvoraussetzung für ein intaktes Immunsystem ist.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Safran in 1 EL heißem Wasser auflösen, mit Joghurt verrühren, Hähnchenstücke hineingeben und etwa 4 Studen darin marinieren lassen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischoten waschen, putzen, nach Belieben entkernen und in Ringe schneiden. Zwiebeln, Knoblauch, Chili, geriebener Ingwer und gemahlene Mandeln miteinander verrühren.
Ghee in einem Topf zerlassen, Kardamom, Zimt, Cumin und Koriander hineingeben und kurz anbraten, die vorbereite Zwiebel-Gewürzmischung und Limetten- und Curryblätter hineingeben und 2–3 Minuten unter Rühren mitbraten. Nun Kokosmilch und Hähnchen samt Marinade zugeben und Chicken Korma etwa 45 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Hinig würzen, gehackten Mandeln unterrühren und in Schälchen anrichten. Staudensellerie waschen, trocken schütteln, sehr fein würfeln und das indische Hähnchencurry damit bestreuen.
