Jakobsmuscheln im Sesammantel mit Spinatsalat

Die Jakobsmuscheln abbrausen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Sesamöl mit etwas Salz und Pfeffer würzen und die Muscheln darin kurz marinieren. Dabei einmal wenden.

Den Spinat waschen, putzen und vorsichtig trocken schleudern. Die Limette auspressen und 3 EL Saft mit 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

Die Muscheln aus der Marinade herausnehmen und in Sesam wenden. Das übrige Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Muscheln auf jeder Seite 1-2 Minuten nicht zu heiß goldbraun braten. In der Mitte sollten die Jakobsmuscheln dann noch einen glasigen Kern haben. Mit Meersalz würzen. Den Spinatsalat mit dem Dressing und den Jakobsmuscheln auf Tellern anrichten und servieren.