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Jakobsmuscheln mit Chicoréesalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 317 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
317 Kcal (15,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
2,2 µg (55 %)
gesättigte Fettsäuren
7,3 g
Zucker gesamt
12 g
176 mg
Harnsäure
357 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
5,2 µg (26 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
4,9 µg (8,2 %)
Niacin
6,4 mg (53,3 %)
69 µg (23 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
5,6 µg (14 %)
Vitamin C
53 mg (55,8 %)
688 mg (17,2 %)
237 mg (23,7 %)
76 mg (25,3 %)
8,7 mg (54,4 %)
131 µg (87,3 %)
3 mg (37,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
1 reife Maracuja
4 Jakobsmuscheln (ausgelöst)
4 TL Parmesan (fein gerieben)
1 Chicorée
1 TL Olivenöl
1 Blutorange (filetiert)
2 Scheibe Toastbrote
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Zubereitung
Schritt 1/2
Backofen auf Grillstufe vorheizen. Die Maracuja auspressen. Jakobsmuscheln mit Salz und buntem Pfeffer würzen. Auf jede Muschel etwas Maracujasaft träufeln und 1 TL Parmesan darüber streuen. Im Ofen ca. 10 Min. gratinieren.
Schritt 2/2
Den Chicoree in Streifen schneiden. In einer Pfanne im Olivenöl anbraten, etwas salzen und pfeffern. Blutorangenfilets unterheben, kurz warm werden lassen. Jacobsmuscheln darauf anrichten und mit gebuttertem Toast servieren.
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