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Jakobsmuscheln mit Pilzen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 270 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
270 Kcal (12,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
2,9 g
Zucker gesamt
1 g
150 mg
Harnsäure
402 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
6,9 µg (34,5 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
59,5 µg (99,2 %)
Niacin
10,7 mg (89,2 %)
62 µg (20,7 %)
Pantothensäure
2,7 mg (54 %)
18,5 µg (46,3 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
809 mg (20,2 %)
174 mg (17,4 %)
104 mg (34,7 %)
9,9 mg (61,9 %)
140 µg (93,3 %)
3,4 mg (42,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Maronenröhrlinge
40 g Schnittlauch
30 ggetrocknete Tomaten in Öl
5 EL Olivenöl
40 g Sesam schwarz und weiß
120 ml Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
8 Jakobsmuscheln küchenfertig
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Pilze putzen und in Stücke schneiden. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Die Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2/3
Die Pilze in einer heißen Pfanne in 2-3 EL heißem Öl 2-3 Minuten goldbraun braten. Die Tomaten und den Sesam kurz mitschwitzen, die Brühe angießen und den Schnittlauch mit dem Sesam zugeben. Bei milder Hitze ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Die Muscheln waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in einer weiteren Pfanne im restlichen Öl auf beiden Seiten 3-4 Minuten goldbraun braten. Auf den Pilzen angerichtet servieren.
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