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Jakobsmuscheln mit Vanille
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 81 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
81 Kcal (3,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
3 g
79 mg
Harnsäure
170 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
2,5 µg (12,5 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
0,6 µg (1 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
12 µg (4 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
0,7 µg (1,8 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
194 mg (4,9 %)
40 mg (4 %)
29 mg (9,7 %)
3,9 mg (24,4 %)
60 µg (40 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
8
Portionen
1 EL Öl
1 EL Butter
etwas Salz
etwas Pfeffer
2 ELHot Mango-Chutney
1 EL Süß-saure Sauce
2 TLheller Balsamessig
2 Limetten
einige Minze zum Servieren
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Zubereitung
Schritt 1/4
Jakobsmuscheln trocken tupfen. Vanilleschote zuerst längs vierteln. Dann in ca. 8 cm lange Streifen schneiden. Jeweils einen Vanillestreifen durch eine Jakobsmuschel stecken.
Schritt 2/4
Öl und Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Jakobsmuscheln von beiden Seiten insgesamt 3-4 Minuten braten. Pfanne vom Herd ziehen und die Jakobsmuscheln 2-3 Minuten in der Pfanne nachgaren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Jakobsmuscheln aus der Pfanne nehmen.
Schritt 3/4
Chutney, Sweet & Sour Sauce und Essig in die Pfanne geben und unter Rühren kurz erhitzen.
Schritt 4/4
Limetten in Spalten schneiden. Jakobsmuscheln mit der Sauce, den Limettenspalten und Minzblättchen garniert anrichten.
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