A
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Japanische Buchweizennudeln mit Paprikawürfeln
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 340 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
340 Kcal (16,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1 g
Zucker gesamt
3 g
65 mg
Harnsäure
45 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,7 mg (71,3 %)
Vitamin K
14,2 µg (23,7 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
74 µg (24,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
4,5 µg (11,3 %)
Vitamin C
117 mg (123,2 %)
363 mg (9,1 %)
31 mg (3,1 %)
46 mg (15,3 %)
2,8 mg (17,5 %)
4 µg (2,7 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Soba-Nudeln japanische Buchweizennudeln
2 Paprikaschoten gelb und rot
1 TL Chiliflocken
2 ELhelle Sojasauce
2 EL Sonnenblumenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikastücke ca. 8 Minuten unter mehrmaligem Rühren bei mittlerer Hitze andünsten. Die Chiliflocken dazugeben und mit dünsten. Die Pfanne von der Herdplatte ziehen und mit der Sojasauce abschmecken.
Schritt 2/2
Die Sobanudeln nach Packungsanleitung kochen und abschütten. Mit dem Panneninhalt mischen, mit Salz abschmecken und sofort servieren.
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