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Kabeljaufilet mit Curry
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 222 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
222 Kcal (10,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,8 µg (45 %)
gesättigte Fettsäuren
5 g
Zucker gesamt
4 g
71 mg
Harnsäure
210 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
2,1 µg (10,5 %)
Vitamin E
4,9 mg (61,3 %)
Vitamin K
72,9 µg (121,5 %)
Niacin
11,8 mg (98,3 %)
190 µg (63,3 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
7,8 µg (19,5 %)
Vitamin C
43 mg (45,3 %)
894 mg (22,4 %)
100 mg (10 %)
70 mg (23,3 %)
1,8 mg (11,3 %)
354 µg (236 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Kabeljaufilets
Pfeffer aus der Mühle
Zitrone (Saft)
1 EL Currypulver
2 EL Butterschmalz
600 g Spargel
100 g Bohnen
Schnittlauch zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Kabeljau abbrausen, trocken tupfen, in Portionsstücke teilen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Schritt 2/4
Spargel waschen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser 10 Min. garen, 3 Min. vor Ende der Garzeit die Bohnen zugeben und mitgaren. Spargel und Bohnen abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3/4
Zwischenzeitlich Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fischstücke darin je Seite ca. 2 -3 Min. kräftig braten.
Schritt 4/4
Zum Servieren Currykabeljau mit Spargel, Bohnen und Schnittlauch anrichten und servieren.
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