A
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Käse-Rigatoni
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 699 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
699 Kcal (33,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
20,6 g
Zucker gesamt
2 g
93 mg
Harnsäure
67 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
0,7 µg (1,2 %)
Niacin
7,7 mg (64,2 %)
46 µg (15,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
2,8 µg (7 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
363 mg (9,1 %)
503 mg (50,3 %)
74 mg (24,7 %)
1,8 mg (11,3 %)
64 µg (42,7 %)
3,9 mg (48,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Rigatoni
2 EL Butter
5 EL Milch
75 g Mascarpone
75 g Fontina
75 g Gorgonzola
Pfeffer aus der Mühle
75 g Parmesan frisch gerieben
Basilikum zum Garnieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgiessen und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Die Schalotte schälen, klein schneiden und in der Butter glasig schwitzen, dann die Milch zugiessen, kurz aufkochen lassen und den Mascarpone unterrühren. Fontina und Gorgonzola ggf. entrinden, klein schneiden und in der nicht mehr kochenden Sauce unter Rühren schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 3/4
Die Nudeln mit der Sauce mischen in eine Auflaufform geben (oder auf feuerfeste Teller verteilen). Mit dem Parmesan bestreuen und bei
Schritt 4/4
starker Oberhitze im Backofen oder unter dem Grill ca. 5 Min. überbacken. Mit Basilikumblättchen garniert servieren.
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