A
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Käse-Speck-Quiche
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 4687 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
4687 Kcal (223,2 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
1,8 mg (163,6 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
6,9 µg (172,5 %)
gesättigte Fettsäuren
222,5 g
Zucker gesamt
20 g
1.574 mg
Harnsäure
102 mg
Vitamin A
2,6 mg (371,4 %)
11 µg (55 %)
Vitamin E
11,4 mg (142,5 %)
Vitamin K
70,9 µg (118,2 %)
Niacin
20,4 mg (170 %)
217 µg (72,3 %)
Pantothensäure
5,4 mg (108 %)
71,6 µg (179 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
1.332 mg (33,3 %)
895 mg (89,5 %)
116 mg (38,7 %)
6 mg (37,5 %)
81 µg (54 %)
8,4 mg (105 %)
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Zutaten
1
Tarteform
Für den Teig
200 g Mehl
150 g Butter
1 Ei
1 TL Salz
Butter für die Form
Für den Belag
200 ggeräucherter Speck
3 Eier
150 ml Milch
200 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
3 ELgeriebener Gruyère-Käse
½ Bund Schnittlauch in Röllchen geschnitten
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Aus Mehl, Butter, Ei und Salz einen Mürbeteig kneten, in Folie wickeln und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig zwischen 2 Klarsichtfolienblättern sehr dünn ausrollen und in die gebutterte Tarteform legen. Einen ca. 2 cm hohen Rand hochziehen. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Eier verschlagen. Die Milch mit der Sahne, den Eier, Salz, Pfeffer, Muskat, dem Käse, Schnittlauch und Speck mischen und auf den Teig geben.
Schritt 3/3
Im heißen Backofen in 40-45 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, kurz ruhen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und in Stücke geschnitten servieren.
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