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Käsebällchen in Zucchini-Hülle
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 150 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
150 Kcal (7,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
3,9 g
Zucker gesamt
5 g
14 mg
Harnsäure
22 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
11 µg (18,3 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
30 µg (10 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
6 µg (15 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
250 mg (6,3 %)
138 mg (13,8 %)
28 mg (9,3 %)
1 mg (6,3 %)
12 µg (8 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
6
Portionen
2 Zucchini
20 g Parmesan (1 Stück)
400 g Ziegenfrischkäse (20 % Fett i. Tr.)
40 g saure Sahne (2 EL)
2 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
5 g Sesam (1 TL)
5 gbunte Senfsamen (1 TL)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Zucchini waschen, putzen und längs in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Sparschäler feine, lange Streifen abziehen.
Schritt 2/4
Parmesan fein reiben und mit Ziegenfrischkä - se und saurer Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1/2 EL Zitronensaft würzen. Käsemasse zu 24 Bällchen formen.
Schritt 3/4
Zucchinistreifen kreuz und quer um die Käse - bällchen wickeln und auf 6 Teller verteilen.
Schritt 4/4
Restlichen Zitronensaft, Öl, Sesam und Senfkörnern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Bällchen geben.
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