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Käsesauce mit Thymian
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 369 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
369 Kcal (17,6 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
22,6 g
Zucker gesamt
3 g
97 mg
Harnsäure
4 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
2,5 mg (20,8 %)
16 µg (5,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
2,4 µg (6 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
128 mg (3,2 %)
238 mg (23,8 %)
15 mg (5 %)
0,6 mg (3,8 %)
82 µg (54,7 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 ml Gemüsebrühe
200 g Doppelrahmfrischkäse
150 g Mascarpone
50 g Parmesan gerieben
1 TL Thymianblatt gehackt
2 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen lassen. Frischkäse, Mascarpone und den Parmesan untermischen und alles unter Rühren kochen lassen, bis sich der Käse aufgelöst hat.
Schritt 2/2
Thymian zugeben und die Sauce zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, dem Muskat und Cayennepfeffer würzen.
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