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Käsesoufflé
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 443 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zubereitung
Schritt 1/3
Butter zerlassen, das Mehl unterrühren und aufschäumen lassen, Milch unter Rühren zugießen und einige Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und von der Kochplatte nehmen.
Schritt 2/3
Teig in eine Rührschüssel geben, Eigelb einzeln einarbeiten. Eiweiß steif schlagen. Etwas Eischnee unter den Teig rühren, bis er geschmeidig ist. Eine
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Schritt 3/3
Souffléform einfetten. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Restlichen, Eischnee behutsam unter den Teig ziehen, in die Form füllen. Im Ofen ca. 30 Min. backen. Dabei Tür nicht öffnen. Sofort servieren.
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