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Kalte Gurken-Minze-Suppe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 88 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
88 Kcal (4,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,1 g
Zucker gesamt
7 g
13 mg
Harnsäure
21 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
32,8 µg (54,7 %)
Niacin
1 mg (8,3 %)
44 µg (14,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
3,6 µg (9 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
517 mg (12,9 %)
89 mg (8,9 %)
28 mg (9,3 %)
0,8 mg (5 %)
12 µg (8 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Stiel Minze
50 g Crème fraîche
1 Handvoll Eiswürfel
100 ml Milch
Meerrettich Glas
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und würfeln. Die Minzeblättchen abzupfen und einige Blättchen zum Garnieren beiseite legen. Den Rest mit der Gurke, der Crème fraîche und den Eiswürfeln im Mixer fein pürieren. Währenddessen Milch (oder auch etwas Wasser) bis zur gewünschten cremigen Konsistenz einfließen lassen. Mit Salz, Zitronensaft, Meerrettich und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
In kleine Gläser gefüllt mit der restlichen Minze garniert servieren.
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