A
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Kalte Gurkensuppe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 285 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
285 Kcal (13,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,3 g
Zucker gesamt
13 g
21 mg
Harnsäure
26 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
19,7 µg (32,8 %)
Niacin
2,8 mg (23,3 %)
52 µg (17,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
13,5 µg (33,8 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
637 mg (15,9 %)
300 mg (30 %)
54 mg (18 %)
1,1 mg (6,9 %)
15 µg (10 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Handvoll Dill
700 g Joghurt
150 ml Milch
2 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
40 g Walnusskerne
Minze zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Gurke waschen, schälen, 1/3 abschneiden und grob zerkleinern. Die übrige Gurke in feine Stifte schneiden. Den Knoblauch abziehen. Den Dill abbrausen und trocken schütteln. Abzupfen und fein hacken.
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Schritt 2/3
Das Gurkendrittel und den Knoblauch mit dem Joghurt und der Milch pürieren. Das Olivenöl und den Zitronensaft untermixen. Die Gurkenstifte und den Dill unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe ca. 1 Stunde kaltstellen.
Schritt 3/3
Zum Servieren die Walnüsse grob hacken und auf die Suppe streuen. Mit der Minze garnieren und servieren.
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