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Kalte Tomatensuppe mit Kichererbsen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 218 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
218 Kcal (10,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,7 g
Zucker gesamt
6 g
3 mg
Harnsäure
99 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
10,4 µg (17,3 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
36 µg (12 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
5,4 µg (13,5 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
293 mg (7,3 %)
82 mg (8,2 %)
68 mg (22,7 %)
2,4 mg (15 %)
4 µg (2,7 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Dose Kichererbse Abtropfgewicht 240 g
1 kleine Dosegeschälte Tomate 450 g
100 g Joghurt
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
2 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
Tropfen Tabasco
1 ELgehacktes Thai-Basilikum
1 ELgehacktes Minze
1 ELgehacktes Koriandergrün
50 g Cashewkerne
3 EL Gemüsebrühe
2 EL Sesamöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Abgetropfte Kichererbsen und Tomaten mit dem Joghurt pürieren.
Schritt 2/4
Knoblauch schälen und dazu pressen, Kreuzkümmel, 1 EL Zitronensaft und 125 ml Wasser unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken und kühl stellen.
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Schritt 3/4
Kräuter zusammen mit den Cashewnüssen, Sesamöl Gemüsebrühe und restlichem Zitronensaft fein pürieren.
Schritt 4/4
Zum Servieren die gekühlte Kichererbsensuppe in Schälchen verteilen, je 1 Löffel Pesto aufgeben und nach Belieben mit Korianderblättchen garniert servieren.
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