A
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Kapustnica
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 277 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
277 Kcal (13,2 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7 g
Zucker gesamt
15 g
57 mg
Harnsäure
108 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
0,4 mg (5 %)
Vitamin K
14,2 µg (23,7 %)
Niacin
6,4 mg (53,3 %)
25 µg (8,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
5,4 µg (13,5 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
531 mg (13,3 %)
64 mg (6,4 %)
34 mg (11,3 %)
1,8 mg (11,3 %)
4 µg (2,7 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Sauerkraut
50 g Räucherschinken
200 g Schweinefleisch
100 g Kartoffeln
50 g Zwiebeln
1 l Wasser
30 g Pilze
100 ml saure Sahne
5 TL Zucker
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Speck in Würfel schneiden und in einem Topf ohne zusätzliches Fett anbraten. Zwiebel hacken, zum Speck geben und glasig dünsten. Das Ganze mit dem Paprikapulver bestäuben, dann das Wasser zugießen. Sauerkraut, Salz, Pfeffer, Pilze, Zucker, den gepressten Knoblauch und den Sauerrahm einrühren. Leicht köcheln lassen.
Schritt 2/2
Schweinefleisch in Würfel schneiden und in die Suppe geben, ca. 10 Min. köcheln lassen. Kartoffeln reiben und die Suppe damit binden, dann noch einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Brot servieren.
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