A
Karotten-Kartoffelpüree-Auflauf
40 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen.
Währenddessen die Möhren schälen und raspeln oder klein würfeln. Den Sellerie waschen, putzen und in schmale Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und klein hacken. Im heißen Öl glasig dünsten und die Möhren sowie den Sellerie dazu geben. Kurz mitdünsten, dann mit dem Wein ablöschen und die Brühe angießen. Etwa 10 Minuten leise dünsten, bis das Gemüse fast gar ist.
Währenddessen den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die Milch mit der Butter erhitzen und unter das Püree rühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, abschmecken und in eine Auflaufform füllen. Das Kartoffelpüree darauf verstreichen und mit einer Gabel ein Muster eindrücken. Den Käse darauf streuen und im Ofen 15-20 Minuten gratinieren.
