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Kartoffel-Frittata mit Chorizo
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 578 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
578 Kcal (27,5 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
3,6 µg (90 %)
gesättigte Fettsäuren
14,2 g
Zucker gesamt
4 g
496 mg
Harnsäure
110 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
3,4 µg (17 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
23,8 µg (39,7 %)
Niacin
10,3 mg (85,8 %)
108 µg (36 %)
Pantothensäure
2,7 mg (54 %)
29,7 µg (74,3 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
983 mg (24,6 %)
103 mg (10,3 %)
67 mg (22,3 %)
4,6 mg (28,8 %)
18 µg (12 %)
4,1 mg (51,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 ggekochte neue Kartoffel
250 g Chorizo
2 EL Olivenöl
8 Ei
50 ml Schlagsahne
1 ELfrisch gehackter Rosmarin
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
Petersilie für die Garnitur
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Die Kartoffeln nach Belieben schälen und in Stücke schneiden. Die Wurst in Scheiben schneiden und in heißem Öl in einer Pfanne 1-2 Minuten anbraten. Die Kartoffeln 2-3 Minuten mitbraten.
Schritt 3/4
Die Eier mit der Sahne und dem Rosmarin verquirlen, salzen, pfeffern und mit Muskat würzen. Über die Chorizo-Kartoffeln gießen und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun fertig backen.
Schritt 4/4
Mit Petersilie garniert servieren.
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