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Klassiker mal anders
Kartoffelauflauf mit Cabanossi und Zwiebeln
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Wie gesund ist Kartoffelauflauf mit Cabanossi und Zwiebeln?
Kartoffeln gehören zu den Grundnahrungsmitteln und dies zu Recht. Denn sie sättigen uns lang anhaltend durch komplexe Kohlenhydrate. Zusammen mit dem Käse werden die Kartoffel auch eine gute Proteinquelle, denn beide Lebensmittel enthalten Eiweiße, die sich gegenseitig ergänzen.
Auch wenn dieser Kartoffelauflauf schon ziemlich gesund ist, geht es noch etwas besser. Unsere smarte Variante ist übrigens ganz ohne Fleisch. Hier geht es zum Rezept.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wurst der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitze, Zwiebeln darin glasig anbraten, dann vom Herd ziehen.
Auflauffrom fetten. Kartoffeln mit Zwiebel- und Wustscheiben in der Auflaufform verteilen.
Sahne mit Ei und Crème fraîche verquirlen, salzen, pfeffern und Käse unterrühren. Masse über den Kartoffelauflauf gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2-3) etwa 40-45 Minuten backen. Herausnehmen und mit Petersilie bestreut servieren.
