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Kartoffelauflauf mit Roter Bete
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 382 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
382 Kcal (18,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
17 g
Zucker gesamt
9 g
73 mg
Harnsäure
32 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,7 µg (3,5 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
6 µg (10 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
84 µg (28 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
2,4 µg (6 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
779 mg (19,5 %)
243 mg (24,3 %)
50 mg (16,7 %)
1,9 mg (11,9 %)
29 µg (19,3 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
Butter für die Form
400 gfestkochende Kartoffeln
300 g Rote Bete
200 ml Schlagsahne
1 ELfrische Thymianblatt
60 ggeriebener Bergkäse
2 EL Crème double
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Knoblauchzehe schälen. Die Auflaufform mit der Knoblauchzehe einreiben, anschließend mit Butter einfetten. Die Kartoffeln sowie die Rote Bete schälen, waschen und in dünne Spalten schneiden.
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Schritt 2/2
Die Gemüsespalten in die Auflaufform verteilen. Die Sahne, den Thymian, den Käse und die Crème double verrühren, mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln gießen. Die Knollen sollten knapp bedeckt sein, evtl. noch etwas Sahne angießen. Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten goldbraun backen.
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