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Kartoffelbrei mit roten Zwiebeln
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 293 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
293 Kcal (14 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6 g
Zucker gesamt
5 g
22 mg
Harnsäure
35 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
11,1 µg (18,5 %)
Niacin
4 mg (33,3 %)
38 µg (12,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
4,3 µg (10,8 %)
Vitamin C
40 mg (42,1 %)
891 mg (22,3 %)
99 mg (9,9 %)
54 mg (18 %)
1,9 mg (11,9 %)
15 µg (10 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 gmehligkochende Kartoffeln
2 rote Zwiebeln
2 EL Pflanzenöl
2 EL Butter
250 mllauwarme Milch
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen.
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Schritt 2/3
Zwischenzeitlich die Zwiebeln abziehen, halbieren, in schmale Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne mit Öl leicht anschwitzen. Herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und beiseite stellen.
Schritt 3/3
Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und mit der Butter und der Milch zu einem glatten Püree verarbeiten. Die Zwiebeln untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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