A
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Kartoffelcreme-Sandwich
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 417 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
417 Kcal (19,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,6 g
Zucker gesamt
3 g
88 mg
Harnsäure
32 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
22,4 µg (37,3 %)
Niacin
4,1 mg (34,2 %)
46 µg (15,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
7,7 µg (19,3 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
412 mg (10,3 %)
94 mg (9,4 %)
44 mg (14,7 %)
1,7 mg (10,6 %)
10 µg (6,7 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Kartoffeln (mehlige Sorte)
1 Ei
1 Zwiebel
2 in Öl eingelegte Sardellenfilets
1 Bund Schnittlauch
50 gweiche Butter
1 TLscharfer Senf
2 EL saure Sahne
8 Scheibe Sandwichbrote
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Kartoffeln kochen, bis die weich sind. Ei hart kochen, abschrecken, beides abkühlen lassen. Zwiebel schälen und mit Sardellen und Gurke ganz fein hacken. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
Schritt 2/2
Ei pellen, Eiweiß ablösen und fein hacken. Eigelb zerdrücken und mit der Butter und dem Senf verrühren. Kartoffeln schälen, fein zerdrücken (Kartoffelpresse oder Gabel) und mit den zerkleinerten Zutaten und der sauren Sahne unter die Butter rühren. Mit Salz und Paprika abschmecken. 4 Brote mit dem Erdäpfelkaas bestreichen, restliche Brote drauflegen, andrücken und jeweils in 4 Stücke schneiden.
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