A
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Kartoffelcremesuppe
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 268 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
268 Kcal (12,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
7,8 g
Zucker gesamt
7 g
32 mg
Harnsäure
69 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
64,7 µg (107,8 %)
Niacin
3,4 mg (28,3 %)
91 µg (30,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
3 µg (7,5 %)
Vitamin C
48 mg (50,5 %)
932 mg (23,3 %)
118 mg (11,8 %)
53 mg (17,7 %)
1,9 mg (11,9 %)
14 µg (9,3 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Kartoffeln
1 Bund Suppengemüse
2 EL Olivenöl
800 ml Gemüsebrühe
1 Bund Petersilie
1 Zitrone (Abrieb)
150 g Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Suppengemüse waschen, putzen und kleinschneiden. Kartoffeln schälen, würfeln und mit dem Suppengemüse im heißen Öl etwa 3 Min. anschwitzen, Brühe angießen, aufkochen und alles zugedeckt 15 Min. köcheln lassen, dann pürieren die Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 2/2
Für die Gremolata Petersilie fein hacken, mit durchgepresstem Knoblauch und Zitronenschale mischen. Die Kartoffelcremesuppe mit der Gremolata bestreut servieren.
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