A
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Kartoffelgratin
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 473 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
473 Kcal (22,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
19,8 g
Zucker gesamt
4 g
86 mg
Harnsäure
34 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,1 µg (5,5 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
4,3 µg (7,2 %)
Niacin
5,1 mg (42,5 %)
34 µg (11,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
3,5 µg (8,8 %)
Vitamin C
38 mg (40 %)
871 mg (21,8 %)
224 mg (22,4 %)
60 mg (20 %)
2 mg (12,5 %)
10 µg (6,7 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 gfestkochende Kartoffeln
400 grote Kartoffeln z. B. rote Emma
1 ELweiche Butter
300 ml Schlagsahne
2 ELfrisch gehackter Salbei
80 ggeriebener Käse z. B. Emmentaler
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Knoblauchzehe halbieren und mit den Schnittflächen die Gratinform ausreiben. Mit der weichen Butter auspinseln. Die Kartoffelscheiben dachziegelartig, in Reihen abwechselnd in die Form schichten. Die Sahne mit dem Salbei und dem Käse verrühren und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über die Kartoffeln gießen, so dass diese knapp bedeckt sind
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Schritt 3/3
Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten goldbraun backen. Mit einer Gabel einstechen, ist kein Widerstand zu spüren, sind die Kartoffeln gar.
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