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Kartoffelgratin mit Fenchel und Käse
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 346 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
346 Kcal (16,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,3 g
Zucker gesamt
5 g
30 mg
Harnsäure
49 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
0,4 mg (5 %)
Vitamin K
5,3 µg (8,8 %)
Niacin
7,4 mg (61,7 %)
100 µg (33,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
2,9 µg (7,3 %)
Vitamin C
58 mg (61,1 %)
1.498 mg (37,5 %)
299 mg (29,9 %)
79 mg (26,3 %)
2,3 mg (14,4 %)
11 µg (7,3 %)
2,5 mg (31,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Knolle Fenchel
1 l Gemüsebrühe
weiche Butter für die Backform
1 kgkleine, gegarte Kartoffel
1 TL Fenchelsamen
1 TL Kümmel
Pfeffer aus der Mühle
150 g Camembert
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Fenchel waschen, halbieren, putzen, den harten Strunk herausschneiden und den Fenchel in Streifen schneiden. Die Brühe in einem Topf aufkochen lassen, den Fenchel zugeben und ca. 10 Minuten kochen.
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Schritt 2/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Gratinform ausbuttern.
Schritt 3/3
Die Kartoffeln pellen und halbieren. Den Fenchel mit einem Schaumlöffel aus der Brühe heben und mit den Kartoffeln in die Gratinform füllen. Von der Brühe etwa 400 ml abnehmen, den Fenchel und den Kümmel zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Über das Gemüse gießen. Den Käse in Scheiben schneiden, darauf verteilen und im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
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