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Kartoffelgratin mit Sellerie und Apfel
75 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Sellerie putzen, waschen, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 6-8 Min. bissfest garen. Herausnehmen, abtropfen lassen und 200 ml Kochwasser beiseite stellen. Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 25 Min. kochen. Abgießen, abkühlen lassen, und in Scheiben schneiden.
Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in Spalten schneiden. Sellerie mit den Kartoffeln und Äpfeln in eine gefettete Auflaufform geben.
Das Kochwasser mit Creme fraiche verrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und über den Auflauf gießen. Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 20 Min. goldbraun überbacken.
