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Kartoffelgratin mit Tomaten
80 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln in der Schale garen, abgiessen, abschrecken und pellen.
Paprikaschote mit einem Sparschäler schälen, halbieren, entkernen und grob zerkleinern.
Knoblauch schälen und hacken.
Chilischote waschen, putzen, entkernen und hacken.
Beides mit Paprika, Essig und 5 EL Olivenöl im Mixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1 EL Petersilie unterrühren.
Tomaten und Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform mit Öl einstreichen und die Kartoffeln und Tomaten einschichten und dünn mit der Paprikasauce bestreichen, mit restlichem Öl beträufeln und im heissen Backofen (200°) ca. 30 Min. backen.
Mit restlicher Petersilie bestreut servieren.
