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Kartoffeln in Gemüse-Sahne-Sauce
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 461 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
461 Kcal (22 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,9 mg (81,8 %)
Vitamin B₆
1,3 mg (92,9 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,4 g
Zucker gesamt
15 g
13 mg
Harnsäure
342 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
3,3 µg (16,5 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
149,8 µg (249,7 %)
Niacin
16,6 mg (138,3 %)
349 µg (116,3 %)
Pantothensäure
4,7 mg (94 %)
35,5 µg (88,8 %)
Vitamin C
119 mg (125,3 %)
2.477 mg (61,9 %)
265 mg (26,5 %)
135 mg (45 %)
6,7 mg (41,9 %)
62 µg (41,3 %)
3,1 mg (38,8 %)
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Zutaten
1
Portion
250 g Kartoffeln
150 g Champignons
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
75 ml Gemüsebrühe
2 EL Mehl
1 EL Sojasauce
50 ml Kochsahne (15% Fett)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Kartoffeln in Salzwasser etwa 20 Minuten gar kochen. Abgießen, kurz abkühlen lasssen und pellen.
Schritt 2/4
Für die Sauce die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Das Gemüse in der Gemüsebrühe dünsten, mit Mehl andicken und mit Kräutersalz, Sojasauce und Kochsahne abschmecken.
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Schritt 3/4
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Soße geben.
Schritt 4/4
Durchziehen lassen und nochmals mit Gewürzen abschmecken. Dazu einen frischen Salat reichen.
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