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Kartoffeln mit Quark
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 400 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
400 Kcal (19 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
3,4 g
Zucker gesamt
7 g
11 mg
Harnsäure
45 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
25,7 µg (42,8 %)
Niacin
8 mg (66,7 %)
64 µg (21,3 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
10,6 µg (26,5 %)
Vitamin C
51 mg (53,7 %)
1.124 mg (28,1 %)
156 mg (15,6 %)
75 mg (25 %)
2,9 mg (18,1 %)
15 µg (10 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Kartoffel
1 TL Kümmel
500 g Magerquark
3 EL Milch 1,5 %
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Kümmelpulver
1 Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
4 EL Leinöle
Butter nach Belieben
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Kartoffeln waschen und zugedeckt in Salzwasser mit Kümmel in ca. 25 Min. kochen.
Schritt 2/4
Quark mit der Milch glatt rühren und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel abschmecken.
Schritt 3/4
Zwiebel schalen und fein hacken, den Schnittlauch waschen und in Rollchen schneiden, beide in ein Schälchen füllen.
Schritt 4/4
Die fertigen Pellkartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und pellen. Den Quark portionsweise mit den Kartoffeln anrichten und diese mit etwas Leinöl beträufeln. Gehackte Zwiebeln, Schnittlauchröllchen und Butterstückchen dazu reichen.
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