A
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Kartoffeln und Steinpilze mit weißem Trüffel
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 214 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
214 Kcal (10,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
1 g
0 mg
Harnsäure
73 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
1,7 µg (8,5 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
8,5 µg (14,2 %)
Niacin
7 mg (58,3 %)
36 µg (12 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
8,9 µg (22,3 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
761 mg (19 %)
17 mg (1,7 %)
40 mg (13,3 %)
2 mg (12,5 %)
9 µg (6 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In eine feuerfeste Form geben und mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit Butterbrotpapier abdecken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2, Umluft: 160 Grad) 30 Minuten garen.
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Schritt 2/2
Steinpilze säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze darin kurz anbraten, leicht salzen und pfeffern. Kartoffeln salzen und pfeffern. Steinpilze auf die Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten garen. Anrichten und den Trüffel mit einem Trüffelhobel (oder Sparschäler) darüber hobeln.
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