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Kartoffelpfanne mit Lauchzwiebeln
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 270 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
270 Kcal (12,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
32 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
18,6 µg (31 %)
Niacin
3,2 mg (26,7 %)
31 µg (10,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
0,8 µg (2 %)
Vitamin C
41 mg (43,2 %)
719 mg (18 %)
33 mg (3,3 %)
43 mg (14,3 %)
1,8 mg (11,3 %)
6 µg (4 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
700 g Kartoffeln halbfest
6 EL Olivenöl
1 TLabgeriebene Zitronenschale
½ Zitrone Saft
Pfeffer frisch gemahlen
Muskat frisch gerieben
1 EL Petersilie fein gehackt
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Kartoffeln schälen, waschen und in Stäbchen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze braten. Immer wieder umrühren.
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Schritt 2/2
Frühlingszwiebeln putzen, waschen, und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Kurz vor Ende der Garzeit, die Frühlingszwiebeln, die Zitronenschale und den Knoblauch zu den Kartoffeln geben und unterrühren. Fertigbraten, dann die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nach Belieben den Geschmack noch mit einem Spritzer Zitronensaft abrunden.
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