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Kartoffelpfanne mit Spargel und Roquefort
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 324 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
324 Kcal (15,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,9 g
Zucker gesamt
4 g
35 mg
Harnsäure
55 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
71 µg (118,3 %)
Niacin
6,1 mg (50,8 %)
168 µg (56 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
4,1 µg (10,3 %)
Vitamin C
47 mg (49,5 %)
845 mg (21,1 %)
307 mg (30,7 %)
71 mg (23,7 %)
2,5 mg (15,6 %)
30 µg (20 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 gweißer Spargel
500 ggekochte Pellkartoffeln gut ausgekühlt
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel
1 EL Butter
1 Prise Chiliflocken
2 ELfrisch gehackte Petersilie
1 ELgrob gehackter Majoran
150 g Roquefort
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Spargel schälen und in Salzwasser ca. 10 Minuten nicht ganz gar kochen. Abgießen, abtropfen lassen und 2-3 cm lange Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Spargel in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne ca. 5 Minuten leicht goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Mit in die Pfanne geben und zusammen weitere ca. 5 Minuten goldbraun fertig braten.
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Schritt 2/2
Zum Schluss die Butter, die Chiliflocken, die Petersilie und den Majoran untermengen und abschmecken. Den Käse würfeln, darüber streuen und servieren.
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