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Kartoffelsalat mit Oliven und Schafskäse
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 323 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
323 Kcal (15,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,6 g
Zucker gesamt
6 g
26 mg
Harnsäure
56 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,3 mg (53,8 %)
Vitamin K
18 µg (30 %)
Niacin
6,2 mg (51,7 %)
125 µg (41,7 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
6,6 µg (16,5 %)
Vitamin C
166 mg (174,7 %)
1.123 mg (28,1 %)
164 mg (16,4 %)
75 mg (25 %)
3,2 mg (20 %)
39 µg (26 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 gneue Kartoffeln
100 g Oliven schwarz und grün
200 g Tomaten in Öl eingelegt
1 Bund Basilikum
150 g Feta
2 gelbe Paprikaschoten
4 EL Weinessig
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Kartoffeln waschen, halbieren und ca. 25 Min. gar kochen. Auskühlen lassen.
Schritt 2/6
Tomaten grob hacken und 6 EL von dem Öl zurückbehalten.
Schritt 3/6
Basilikum abzupfen.
Schritt 4/6
Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und grob würfeln.
Schritt 5/6
Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Schritt 6/6
Essig mit Tomatenöl verrühren, Kartoffeln, Oliven, Tomaten, Basilikum, Paprika und Knoblauch untermengen und Feta darüber bröckeln. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken und servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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