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Kartoffelsalat mit Räucherlachs
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 258 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
258 Kcal (12,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
3,4 µg (85 %)
gesättigte Fettsäuren
6,9 g
Zucker gesamt
4 g
184 mg
Harnsäure
35 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
3 µg (15 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
29,3 µg (48,8 %)
Niacin
7 mg (58,3 %)
67 µg (22,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
9,9 µg (24,8 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
627 mg (15,7 %)
67 mg (6,7 %)
35 mg (11,7 %)
1,5 mg (9,4 %)
15 µg (10 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Räucherlachs
2 große gekochte Kartoffeln
2 hartgekochte Eier
½ Bund Schnittlauch
100 ml Crème fraîche
weißer Pfeffer aus der Mühle
Für die Garnitur
4 EL Forellenkaviar
½ rote Zwiebel fein gehackt
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Lachs und geschälte Gurke in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln pellen und klein würfeln. Die Eier schälen und klein hacken. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Lachs, Gurke, Kartoffeln, Eier, Schnittlauch und Creme fraiche in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 2/2
Lachs-Kartoffel-Salat in kleinen Glasschälchen anrichten. Mit fein gehackten Zwiebeln und Forellenkaviar garniert servieren.
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