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Kartoffelsuppe mit Steinpilzen
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 604 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
604 Kcal (28,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
23,1 g
Zucker gesamt
5 g
165 mg
Harnsäure
194 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
2,1 µg (10,5 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
32,5 µg (54,2 %)
Niacin
13,8 mg (115 %)
54 µg (18 %)
Pantothensäure
2,2 mg (44 %)
10,5 µg (26,3 %)
Vitamin C
35 mg (36,8 %)
949 mg (23,7 %)
110 mg (11 %)
62 mg (20,7 %)
3 mg (18,8 %)
12 µg (8 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 gmehlige Kartoffeln
1 l Hühnerbrühe Instant oder selbstgemacht
300 ml Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
150 g Steinpilze
2 EL Butter
1 Bund Schnittlauch
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und in der heißen Hühnerbrühe in ca. 25 Minuten weich kochen. Dann pürieren, Sahne unterheben, einmal aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 2/2
Pilze putzen, feinblättrig schneiden und in der heißen Butter kurz anbraten, vor dem Servieren über die Suppe geben. Schnittlauch waschen, fein schneiden, darüber streuen.
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