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Kartoffeltortilla mit Spinat
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 317 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
317 Kcal (15,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
4,6 g
Zucker gesamt
4 g
223 mg
Harnsäure
75 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
1,7 µg (8,5 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
317 µg (528,3 %)
Niacin
5,7 mg (47,5 %)
146 µg (48,7 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
21,5 µg (53,8 %)
Vitamin C
54 mg (56,8 %)
1.094 mg (27,4 %)
210 mg (21 %)
86 mg (28,7 %)
4,8 mg (30 %)
20 µg (13,3 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
6
Portionen
800 gfest kochende Kartoffeln
150 g Möhren
6 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Zwiebel
450 g Tiefkühlspinate (aufgetaut)
6 Eier
50 ggeriebener Gouda
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Zubereitung
Schritt 1/4
Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Karotten schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln im 3 EL Öl ca. 10 Min. unter Wenden anbraten, salzen und pfeffern. Die Zwiebeln und Karotten zufügen und ca. 10 Minuten bei geringer
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Schritt 2/4
Hitze weiter braten
Schritt 3/4
Spinat gut ausdrücken, grob hacken. Eier mit Käse verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln aus der Pfanne nehmen, mit Spinat, der Hälfte des Bacons und den Eiern mischen.
Schritt 4/4
Masse im restlichen Öl in 1-2 Pfannen gleichzeitig, abgedeckt bei geringer Hitze in ca. 6 Minuten stocken lassen. Tortilla mit Hilfe eines großen Tellers oder Deckels wenden, ca. weitere 6 Min. stocken lassen. Herausnehmen , in Stücke geschnitten mit Karottenstreifen servieren.
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