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Kerbelcremesuppe mit Lachs
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 312 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
312 Kcal (14,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
2,1 µg (52,5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,4 g
Zucker gesamt
9 g
67 mg
Harnsäure
27 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
2,3 µg (11,5 %)
Vitamin E
5,5 mg (68,8 %)
Vitamin K
0,7 µg (1,2 %)
Niacin
8,8 mg (73,3 %)
45 µg (15 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
2,8 µg (7 %)
Vitamin C
49 mg (51,6 %)
831 mg (20,8 %)
405 mg (40,5 %)
53 mg (17,7 %)
2,1 mg (13,1 %)
7 µg (4,7 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
100 g Frühlingszwiebeln
1 EL Butter
1 TL Öl
400 ml Gemüsebrühe aus dem Glas
150 g Kerbel
50 ml Schlagsahne
Salz Pfeffer
100 g Lachsfilets
1 EL Zitronensaft
1 TLabgeriebene Zitronenschale
½ unbehandelte Zitrone
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Zubereitung
Schritt 1/2
Frühlingszwiebeln putzen, Grün etwas abschneiden und in Röllchen schneiden. Butter und Öl in einen Topf erhitzen, Zwiebeln andünsten, Gemüsebrühe angießen. Kerbel waschen und fein hacken. Kerbel und Sahne in die Brühe geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/2
Lachsfilet waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Mit Zitronensaft und Schale in die Suppe geben, 4 Minuten mitgaren, auf Tellern verteilen. Zitrone in feine Scheiben schneiden und auf der Suppe garnieren.
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